乙基麦芽酚（Ethyl maltol），CAS号：4940-11-8，EINECS号：225-582-5，分子式：C7H8O3。为白色结晶性粉末，熔点85~95°C，沸点196.62°C，密度1.1624 g/cm³，易溶于热水。作为高效香味增效剂，广泛应用于食品、饮料、香精、果酒及日用化妆品中；亦可用于有机合成与科研领域。常规包装为50公斤/纸箱。