4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮是一种食品添加剂，主要用于食用香精配方中，以增强食品的焦糖、水果和果酱等风味。它还被应用于布丁、烘烤食品、果酱/凝胶等多种食品中。此外，在香精与香料行业中，呋喃酮也扮演着重要角色，其香气强度有时能达到麦芽酚的25倍，具有增甜味感知的作用。