工业红糖是指在大规模生产过程中制造的未经高度精炼的糖产品，主要用于食品加工行业而非直接面向消费者的零售市场。原料以甘蔗为主，也可能使用甜菜；经榨汁、澄清、蒸发浓缩等标准化工艺制成，保留一定量糖蜜，赋予其特有颜色、风味及天然矿物质。产品呈浅棕至深棕色粉末或颗粒状，便于储存运输。符合工业质量标准（控制杂质、水分等）。广泛应用于烘焙制品、糖果、饮料、调味料、罐头食品；亦用于动物饲料能量补充及酒精/生物燃料发酵原料。

注：本品为混合物，无唯一CAS号；主成分蔗糖CAS为57-50-1。文中‘别名：葡糖’系错误标注，葡萄糖（Glucose, CAS 50-99-7）与红糖化学组成不同。