糖精钠，化学名为邻苯甲酰磺酰亚胺钠，英文名Saccharin Sodium，CAS号为128-44-9（无水物）和6155-57-3（二水合物），分子式为C7H4NO3SNa·2H2O，分子量241.2。为带有两个结晶水的无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦，又称可溶性糖精，甜度约为蔗糖的500倍。耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味逐渐消失；当溶液浓度大于0.026%时呈现苦味。

应用领域：

1. 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等；
2. 工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等；
3. 化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等；
4. 饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料等。