中文名：桐酸；外文名：eleostearic acid；别名：桐油酸；外观：白色晶体。分子中有三个共轭双键，存在多种顺反异构体，其中α-桐（油）酸和β-桐（油）酸最为重要。

α-桐（油）酸：熔点48~49℃，不溶于水，溶于乙醇；在日光、空气等中不稳定，易受氧化；受日光、硫、硒、硫化物、硒化物等作用可转变为β-桐（油）酸；其甘油酯是桐油的主要成分。

β-桐（油）酸：熔点71℃，不溶于水，较难溶于乙醇；较稳定，不易受氧化；能发生加成反应；氢化时最终变为硬脂酸。

制备方法：α-桐油酸由桐油经水解后用乙醇分步结晶而得；β-桐油酸由α-桐油酸转化制得。

应用：用于底漆、面漆原料。