田菁胶（CAS 108-38-3），别名豆胶、咸菁胶，英文名Tian Qing plastic。为白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下可分散于冷水中，形成高粘度水溶胶溶液，粘度通常比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH 6~11范围内稳定，pH 7.0时粘度最高。属假塑性非牛顿流体，具良好剪切稀释性能。可与过渡金属离子交联形成三维网状高粘弹性凝胶（粘度提升10~50倍），具优良抗盐性及絮凝沉降作用。

用途：主要用于冰淇淋、蛋糕预混合粉、方便面、调味料、饮料及果冻等食品增稠；亦用于污水处理、矿物浮选及化工增稠剂。

制法：取豆科植物田菁（Sesbania cannabina Pers）种子胚乳，经粉碎、过筛制得。

包装：25公斤/袋。