椰油胺（cocamine），别名椰油烷基伯胺，CAS号：61788-46-3，EINECS：262-977-1。外观为无色至淡黄色液体，具类似油脂气味和触感；不溶于水，可溶于多数有机溶剂。化学式：C38H46N2O8，熔点15–24℃，水溶性84 mg/L。属伯胺类化合物，含脂肪酸烷基基团，具表面活性，可降低油水界面张力，广泛用于合成洗涤剂、乳化剂、泡沫剂、润滑剂等领域。