榨菜香精为油溶性食品香精，外观为液体，具有香甜可口的泡菜榨菜风味，酱菜特征明显，香味持久。适用于馅料、腌制品、冷饮等食品中，可根据生产工艺需要添加，推荐用量为0.05%–0.1%。需存放于阴凉、干燥、通风处，避免混装、倒置及杂气污染，远离火源。包装形式包括油状（1公斤/瓶×20瓶/箱）和粉状（1KG/袋×10/箱）。