低聚木糖

外文名：xylo-oligosaccharides
别名：木寡糖
类别：聚合糖
相对分子质量：300–2000
性状：白色粉末
包装：25公斤/牛皮纸袋

主要特点：

• 甜味特性：甜度约为蔗糖的30%–50%，可用作甜味剂；
• 低热量：热量约为蔗糖的20%，适用于低热量、低糖食品开发；
• 稳定性好；
• 应用广泛：在食品工业中作为甜味剂、食品配料，用于乳品饮料、焙烤食品、调味品、甜品点心、罐头、糖果等。