磷酸三钠，级别：工业级、食品级。无水和十二水。

中文名称：磷酸三钠

中文别名：磷酸钠(工业)；磷酸钠,无水；无水磷酸三钠；磷酸三钠(无水)

英文名称：trisodium phosphate anhydrous

CAS号：7601-54-9

分子式：Na3PO4；Na3PO4·12H2O

分子量：164；380.14

规格：工业级符合HG/T2517-93；食品级符合FCC

性能特点：无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂，相对密度1.62(20℃)；熔点73.3-76.7℃（分解）；在干燥空气中风化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物(Na3PO4）。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。

用途：

• 工业级主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面；
• 食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂、牙齿脱敏剂（牙膏中添加量0.7–0.78%）、特种玻璃制造等。

食品应用限量：

• 奶酪：≤5 g/kg；
• 西式火腿、肉、鱼、虾、蟹：≤3.0 g/kg；
• 罐头、果汁、饮料、奶制品：≤0.5 g/kg。

其他用途：分析试剂、糖提纯、印染固色剂、搪瓷助熔剂与脱色剂、制革去脂与脱胶剂。