叔丁基-4-羟基茴香醚（Butylated hydroxyanisole, BHA），CAS号：25013-16-5，分子式：C11H16O2，分子量：180.24354。本品外观为微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度时略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、甘油（1 g/100 mL，25℃）、猪油（50 g/100 mL，25℃）、玉米油（30 g/100 mL，25℃）、花生油（40 g/100 mL，25℃）、丙二醇（50 g/100 mL，25℃），不溶于水。BHA对热稳定，与金属离子作用不着色。

BHA是一种高效抗氧化剂，主要用途包括：

• 食品添加剂：用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品等；
• 化妆品原料：用于面霜、乳液、精华液等护肤品中发挥抗氧化作用；
• 塑料和橡胶加工：作为抗氧剂和稳定剂；
• 石油工业：用作石油产品的抗氧剂和稳定剂；
• 其他领域：应用于油漆、涂料、纤维、粘合剂等的抗氧化与稳定化处理。