烟酰胺（Nicotinamide），别名维生素B3，CAS号98-92-0，EINECS号202-713-4，化学式C6H6N2O，分子量122.12。密度1.40，熔点128–131°C（文献值），沸点150–160°C。外观为白色针状结晶或粉末，味苦。1g该品溶于1mL水、1.5mL醇及10mL甘油，不溶于醚。

应用领域：

• 食品工业：作为食品添加剂，用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
• 工业产品：用于石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
• 饲料制造：作为添加剂用于宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料等。
• 日化用品：用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
• 生化研究：用于制备组织培养基的营养成分。