焦性没食子酸（Pyrogallol），化学名为1,2,3-苯三酚，CAS号：87-66-1，分子式：C6H6O3，分子量：126.11。物理性质：白色无臭晶体，有苦味；密度1.112 g/mL（25°C）；熔点43–47°C；沸点309°C；闪点>230°F；水溶性400 g/L（25°C）。

用途：可用于制备金属胶状溶液，皮革着色，毛皮、毛发等的染色，蚀刻；并可用作电影胶片的显影剂、红外线照相热敏剂、苯乙烯阻聚剂、染料中间体及分析用试剂等。