磷酸氢二钠（中文别名：磷酸二钠；英文名称：Sodium Phosphate, Dibasic；CAS号：7558-79-4；分子式：Na2HPO4；分子量：141.96；EINECS号：231-448-7）是一种无机酸式盐，可分无水物与二水物：无水物为白色粉末或颗粒，具吸湿性，置于空气中会逐渐成为七水盐；二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末。

用途：
1）在食品加工中用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、焙烤粉用缓冲剂、腌制用混合盐及粉末酸味剂；
2）在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂；
3）在饼干糕点中作疏松剂，可使其疏松空隙整齐，降低产品破碎率；还可用作饲料添加剂；
4）在化妆品、护肤品中主要用作pH调节剂、缓冲剂；
5）可作为磷肥使用。