一水柠檬酸（Citric acid monohydrate），化学名：柠檬酸单水合物；柠檬酸一水，CAS号：5949-29-1，分子式：C6H8O7·H2O，分子量：210.14。符合国标，性状为无色结晶或白色晶状粉末，密度1.54，熔点135–152℃，闪点173.9℃，20℃时水溶性为1630 g/L，包装规格为25公斤/袋。

用途：

• 食品、饮料行业：酸味剂、调味剂及保鲜剂；用于生产维生素C。
• 化妆品工业：抗氧化剂、收敛剂和防腐剂。
• 化学工业：制取其他产品（如硼砂等）。
• 农业：用作农药或肥料。
• 日用化工：牙膏防霉剂、合成洗涤剂添加剂。
• 印染业：媒染剂，保持印花色泽鲜艳持久。
• 其他：金属表面处理、分析试剂、色谱分析中的示波管指示剂等。