预糊化淀粉（Pre-gelatinized Starch），CAS号：9005-25-8，属淀粉类变性淀粉，外观为白色粉末。采用螺杆挤压法生产，原料为马铃薯淀粉。生产工艺为：淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包装。

成分上，预糊化淀粉是淀粉不完全水解产物——糊精，其结构单元为葡萄糖；淀粉遇碘显蓝色，糊精遇碘显红色，麦芽糖和葡萄糖遇碘不显色。

主要应用领域包括：

• 食品工业：用于制作糕点、汤圆、月饼等；
• 饲料工业：作为饲料添加剂；
• 建筑行业：用于建筑砂浆、腻子粉；
• 石油工业：用于油井钻泥；
• 纺织工业：作上浆剂、粘合剂；
• 造纸工业：用于纸张涂布、粘合；
• 其他：涂料、化妆品、陶瓷、橡胶等领域。