蔗糖脂肪酸酯（Sucrose Fatty Acid Esters），CAS号：37318-31-3。外观为白色至黄色粉末，或无色至微黄色粘稠液体或软固体，稍有特殊气味。易溶于乙醇；单酯可溶于热水，二酯或三酯难溶于水。其亲水/亲油性取决于酯化度：单酯含量高则亲水性强，二酯、三酯多则亲油性强。

作为食品添加剂，可用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等，最大使用量为1.5 g/kg；用于乳化天然色素时最大使用量为10.0 g/kg。亦广泛应用于化妆品（乳化剂、添加剂）、蔬菜水果清洗、石油开采、纺织及农牧业等领域。

包装：20公斤/袋。