左旋肉碱酒石酸盐（L-Carnitine Tartrate），CAS号：36687-82-8，呈白色结晶或结晶性粉末，比旋度为-11.0° ～ -9.5°，pH值3.0–4.5。水分≤0.5%，灼烧残渣≤0.5%，重金属≤10 ppm，砷≤2 ppm；其中左旋肉碱含量为68.2±1.0%，酒石酸含量为31.8±1.0%，总含量≥98.0%。该产品不易吸潮，在潮湿环境中稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂。

左旋肉碱酒石酸盐是一种氨基酸衍生物，广泛用于营养补充剂；亦可用作表面活性剂（具乳化、发泡及稳定性能，适用于化妆品与洗涤剂）、润滑油添加剂（抗磨剂与多功能添加剂）及汽油添加剂（改善燃烧性能）。