D-酒石酸（D-Tartaric acid），别名：D-2,3-二羟基琥珀酸、D-2,3-二羟基丁二酸；分子式：C4H6O6；分子量：150.09；CAS No：147-71-7；熔点：168–170 °C（lit.）；比旋光度：−12.1°（20 g 溶于 100 mL 水，20 °C）；密度：1.7598 g/cm³；闪点：210 °C；水溶解性：1394 g/L（20 °C）；外观：白色晶体。

用途：广泛用作饮料和其他食品的酸化剂；与单宁合用可作为酸性染料的媒染剂；用于照相显影和定影；其铁盐具光敏性，可用于制作蓝图；能与多种金属离子络合，用作金属表面清洗剂和抛光剂；酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂；晶体具压电性，用于电子工业；用作色谱分析试剂及掩蔽剂；亦为食品添加剂、生化试剂等。