β-胡萝卜素（β-Carotene），化学式：C40H56，分子量：536.88，CAS登录号：7235-40-7，EINECS登录号：230-636-6。熔点：176 至 179 ℃，沸点：654.7 ℃，不溶于水，密度：0.941 g/cm³，外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，闪点：346 ℃。

应用领域：

• 食品工业：作为着色剂用于普通食品；
• 饲料工业：用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等；
• 工业制造：可用于石油业、制造业、蓄电池、精密铸件等；
• 化妆品：可用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。