硫酸钠（Sodium sulfate），化学式 Na2SO4，CAS号 7757-82-6，EINECS号 231-820-9，分子量 142.04214。为无色结晶固体，常温下不溶于醇和乙醚，可溶于水，其水溶液呈中性；亦溶于甘油，不溶于乙醇。高纯度、颗粒细的无水物称为元明粉（别名：无水芒硝）。元明粉为白色、无臭、有苦味的结晶或粉末，具吸湿性，外形为无色、透明的大结晶或颗粒性小结晶。食品工业中用作焦糖色素的制造剂及食用色素稀释剂。