没食子酸（Gallic acid monohydrate），CAS号：5995-86-8（另标CAS 149-91-7），分子式：C7H8O6，分子量：188.13，EINECS号：205-749-9。性状为白色或浅褐色粉末，溶于乙醇、乙二醇，微溶于水。包装规格：25kg/纸板桶。

用途：
1）抗菌作用；
2）可用作防腐剂；
3）可制备焦性没食子酸、墨水、媒介染料等；
4）用作显影剂和检测游离无机酸、生物碱和金属等的分析试剂。