柠檬酸铵（CAS: 3458-72-8），英文名称：ammonium citrate、Triammonium citrate，分子式：C6H5O7(NH4)3，分子量：243.22，密度：1.48。性状为白色无色晶体，易潮解，溶于水和酸。包装规格：25KG/袋。

用途：主要用于化工分析、工业水处理、金属清洗（如石油管道清洗）、陶瓷分散剂与助渗剂、洗涤剂原料、土壤改良剂组分；亦用于电子工业。分析化学中作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定、化肥中有效磷酸的检测；电镀工业中用作无氰电镀络合剂；机械工业用于配制防锈剂；食品工业中作缓冲剂、乳化剂等；EEC标准中主要用于干酪加工。