冰醋酸（乙酸），CAS号：64-19-7，分子式：C2H4O2。级别：工业级和食品级。性质：无色透明液体，有刺激性气味，与水、乙醇、甘油互溶。比重：1.04928；熔点：(16.665±0.002)℃；沸点：117.9℃；粘度：1.22厘泊（20℃）；燃点：465℃；含量：99%。

用途：主要用于合成醋酸乙烯、醋酐、双乙烯酮、醋酸酯、醋酸盐、醋酸纤维等产品；是合成纤维、胶粘剂、染料的原料，广泛应用于塑料、橡胶、印刷等行业。在食品工业中，乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等，可使pH降低至低于微生物适宜生长的范围；作为酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等；用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后添加到各种调味料中应用。