甲醇钠（Sodium methoxide），别名甲氧基钠，化学式 CH3ONa，分子量 54.024，CAS登录号 124-41-4，EINECS登录号 204-699-5。性状为白色粉末，溶于甲醇、乙醇。主要用途包括：

1. 用作有机合成中的碱性缩合剂及催化剂，用于香料、染料等的合成；
2. 用作农药的原料；
3. 用作处理食用脂肪和食用油（特别是猪油）的催化剂，以改变脂肪结构，使其适用于人造奶油等，最终食品中必须除去。