酪蛋白酸钠 9005-46-3
2024-04-01
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：9005-46-3
- 产品名称酪蛋白酸钠 9005-46-3
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- 简介
酪蛋白酸钠，其白色至浅黄色的微粒或粉末形态，以及几乎无臭无味的特性，适用于各种食品的加工和制作。
在乳制品中，酪蛋白酸钠作为乳化剂、分散剂和稳定剂。它能降低油水界面的张力，形成稳定的乳状液。
在冷冻食品中，酪蛋白酸钠能增强冰淇淋等冷冻食品的口感和质地。
在肉制品加工中，酪蛋白酸钠能使其更加鲜嫩多汁。
此外，在饼干、蛋糕等烘焙食品中，酪蛋白酸钠能改善面团的加工性能。
除了上述应用外，酪蛋白酸钠还可用于制作饮料、调味品等食品。其乳化、增稠和稳定性能，使得食品在加工过程中能够保持均匀的质地和口感。
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