姜黄素 95% 458-37-7 着色原料稳定性
2025-02-13
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：458-37-7
- 产品名称 姜黄素 95% 458-37-7 着色原料稳定性
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- 简介
姜黄素
别名：姜黄色素
英文名称：Curcumin
CAS号：458-37-7
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS号：207-280-5
物理状态：姜黄素是一种有特殊臭味、味稍苦、橙黄色结晶性粉末。
溶解性：不溶于水。在碱性条件下呈红褐色，酸性条件下呈浅黄色，溶于浓硫酸呈黄红色，且与金属离子形成螯合物而变色。
稳定性：对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性较差。
用途：1.姜黄素是含有许多功能基团的独特的抗氧化剂
2.姜黄素在鱼类生长、鱼类消化酶活性和抗氧化力等方面也具有一定活性
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