酮酸乙酯 617-35-6 中间体
2025-02-17
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：617-35-6
- 产品名称酮酸乙酯 617-35-6 中间体
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- 简介
酮酸乙酯（Ethyl pyruvate）是一种有机化合物，化学式为C5H8O3。它是由 酮酸与乙醇通过酯化反应生成的酯类化合物。在工业和科研领域中， 酮酸乙酯有多种应用
化学性质
分子量：120.11 g/mol
外观：通常为无色至淡黄色透明液体。
气味：具有水果香味。
溶解性：能溶于水，并且易溶于大多数有机溶剂如乙醇、醚等。
物理性质
沸点：约167°C (at 760 mmHg)
应用领域
食品添加剂：
由于其特殊的水果香气， 酮酸乙酯可以用作风味提升剂，在某些食品和饮料中添加以调整口感。
化妆品和个人护理产品：
作为一种多功能成分
化学合成：
是一个 有机合成中间体，广泛应用于精细化工产品的合成过程中。
农业：
研究表明， 酮酸乙酯可能对植物生长有促进作用，因此也探索了其在农业中的潜在应用。
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